炎と旬、ふたつの素材。
それだけで十分。

1. NO. 01
   Wood-fired Oven

   薪窯は 370℃ の高温調理

   一般的なオーブンより150℃高い温度で、素材表面を瞬時に焼き固める技法。肉汁・旨味が閉じ込められ、中は驚くほどジューシーに。

2. NO. 02
   Farm Direct

   契約農家 23軒からの旬食材

   神奈川・山梨・栃木の契約農家から、朝採れ野菜を直送。月替わりメニューは、その週に最も状態の良い食材を優先して構成します。

3. NO. 03
   Daily Selection

   本日のおすすめはシェフ自ら産地で選定

   豊洲市場・築地場外・漁港への仕入れはシェフ自身が週3回。「その日に最も輝いている素材」だけを使用します。

4. NO. 04
   Wine Pairing

   ワインソムリエが全席ペアリング担当

   J.S.A 認定ソムリエが、コースごとにグラスワインのペアリングをご提案。ペアリングコースは4杯 ¥5,500 で特別価格。

Lunch 90 min

プリフィックスランチ

前菜＋パスタ＋ドルチェ

前菜3品から1品、パスタ5品から1品、ドルチェ2品から1品の選択制。パン・ドリンク付きで、平日ランチのご褒美に。

前菜 パスタ ドルチェ

Price¥2,800 リピート78%

Dinner 150 min

シェフおまかせコース

前菜・魚・肉・パスタ・ドルチェ

薪窯の真髄を最も味わえる、8皿のディグスタシオン。食材入荷によりメニューは当日確定。ベジタリアン・アレルギー対応可。

8皿 季節替わり ペアリング可

Price¥9,800 リピート82%

Special 180 min

アニバーサリーコース

シャンパン乾杯＋花束付き

記念日・誕生日・プロポーズに。シャンパンでの乾杯、季節の花束、ケーキのサプライズ演出まで含まれます。

記念日 花束付 サプライズ

通常 ¥14,800 → 初回¥13,800 満足度98%

※ サービス料 10% 別途。お子様メニュー（5歳以下 ¥1,800）もご用意しています。